La décortiqueuse de fonio « SANOUSSI » est une machine post-récolte de transformation céréalière. Elle est constituée d’une trémie de remplissage, d’une enceinte de décorticage à laquelle est rattachée une hotte ou cyclone de récupération du son. La machine tient sur quatre pieds et est conçue en deux versions d’entraînement: moteur électrique et par moteur thermique.